秋季美食及做法大全?秋季 美食

本文目录一览：

• 1、年味美食——寓意美好的腊味八宝饭做法大全
• 2、炒金针菇的做法,让你在家也能享受秋季美食

年味美食——寓意美好的腊味八宝饭做法大全

春卷：象征春天的到来，内馅可以是蔬菜、肉类或海鲜。 年糕：象征年年高升，做法多样，如炒年糕、年糕汤等。 鸡：象征吉祥如意，常见做法有白切鸡、红烧鸡等。 腊味：如腊肠、腊肉等，象征丰收和富足。 汤圆：象征团圆，通常作为甜点，馅料有芝麻、花生等。

寓意：八宝饭由多种食材制成，象征五谷丰登、生活甜蜜。习俗：南方地区年夜饭常见甜品。 腊味（丰收富足）寓意：腊肉、腊肠等腊味象征丰收和富足。常见做法：腊味合蒸、腊味煲仔饭。 发菜蚝豉（发财好事）寓意：发菜与“发财”谐音，蚝豉与“好事”谐音，象征财运亨通、好事连连。

鸡 鸡象征着“大吉大利”，通常会做白切鸡、红烧鸡或鸡汤。整只鸡上桌，寓意全家团圆、吉祥如意。 腊味 腊肠、腊肉是南方过年常见的菜肴，象征着丰收和富足。可以蒸腊味拼盘，或者用来炒菜，比如腊味炒饭、腊味煲仔饭等。 八宝饭 八宝饭是甜点中的经典，象征着“甜甜蜜蜜、团团圆圆”。

炒金针菇的做法,让你在家也能享受秋季美食

1、炒金针菇的做法如下：材料准备 主料：金针菇，选择芽香鲜嫩、质地饱满的品种。 配菜：马蹄丝、胡萝卜丝、木耳丝、豆芽，这些配菜能够增加菜肴的口感和营养。 调料：鸡精、盐、胡椒粉、料酒、生抽、姜蒜，用于调味提香。 油：建议使用植物油，如菜籽油、豆油等，更健康且适合烹饪。

2、金针菇：选择本品芽香鲜嫩，质地饱满的金针菇。配菜：马蹄丝、胡萝卜丝、木耳丝、豆芽。调料：鸡精、盐、胡椒粉、料酒、生抽、姜蒜。油：建议使用植物油，如菜籽油、豆油等。炒金针菇的步骤 准备工作 将金针菇去掉根部泥沙，撕成小朵，用清水洗净备用。

3、炒金针菇的食材：金针菇200克、黄瓜35克、竹笋35克、盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。炒金针菇的做法：将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分。锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝。